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Leckere Rezepte zum Kochen für jeden Haushalt.

Geboten werden beim Rezepte-Portal eatsmarter.de jede Menge verlockende Rezepte. Alle sind leicht und voll von lebenswichtigen Nährstoffen! Die Rezepte sind hochwertig in Szene gesetzt, mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotos, kurzen How-to-Videos und innovativen Suchmöglichkeiten. Der redaktionelle Teil zu den Bereichen “Gesünder Essen” und “Klüger Abnehmen” präsentiert aktuelle Themen in unterhaltsamer Form. Hinter EatSmarter steht ein Team von renommierten Ernährungs-Experten.

“EatSmarter setzt einen neuen Standard für Internet-Portale rund um die bewusste und gesunde Ernährung”, so Dirk Manthey. Jedes der über 1.000 Rezepte wurde von Ernährungsexperten speziell für EatSmarter entwickelt. Zum Team gehört die Fernsehköchin Cornelia Poletto, aber auch bekannte Wissenschaftler wie Professor Dr. Eberhard Windler, Spezialist für Stoffwechselerkrankungen am Universitätsklinikum Hamburg und der Chairman im Hanseatischen Herzzentrum der Asklepios Klinik St. Georg, Professor Dr. Heiner Greten.

Super lecker, super easy! Großformatig fotografierte Gerichte machen Appetit, die bebilderte “Schritt-für-Schritt”-Anleitung vereinfacht das Nachkochen, zusätzlich zeigen Videosequenzen genau wie es geht. Zu jedem Rezept gibt es die EatSmarter Nährwertinfo, eine von Ernährungsexperten entwickelte Übersicht, die bewertet und erklärt, warum und für wen ein Gericht besonders gesund ist “Diese attraktive Mischung aus Redaktion und geballtem Expertenwissen ist einmalig”, sagt Geschäftsführerin Frauke Eckert. “EatSmarter bringt Abwechslung in die Küche, macht das Kochen ultraleicht und informiert umfassend über eine leichte und gesunde Ernährung, die schmeckt.”

Einfach wie noch nie! Innovativ sind die Suchfunktionen: Wer Appetit auf Nudeln, Fisch oder Fleisch hat, sucht nach “Kategorien”, wer feststellt, dass er nur noch Avocados, Chinakohl und Paprika im Kühlschrank hat, findet perfekte Rezepte über die “Zutaten-Suche”. Gesucht werden kann nach Zeitaufwand, Schwierigkeitsgraden, Kalorien, Kosten und saisonalem Angebot – und natürlich können alle diese Kriterien miteinander kombiniert werden.

Einmal gefundene Lieblingsgerichte können kommentiert oder an Freunde weitergeleitet werden – und natürlich auch im persönlichen “Mein Kochbuch” gespeichert werden. “Essen soll eben Spaß machen”, sagt die Sterne-Köchin Cornelia Poletto, “und immer eine kleine Auszeit vom Stress des Alltags sein.” Deshalb haben wir bei der Auswahl der Rezepte für EatSmarter großen Wert darauf gelegt, dass das Kochen wirklich leicht fällt. Apropos leicht: Abschreiben der Zutaten für den Einkaufszettel ist bei EatSmarter nicht nötig: Einfach mit ein paar Mausklicks den passenden Einkaufszettel ausdrucken, oder mit Notizen versehen im persönlichen Kochbuch online speichern – und in den nächsten Wochen kann man ihn sogar aufs Handy schicken.

EatSmarter richtet alle seine Inhalte – mit allen multimedialen Funktionen und Unterstützung von modernen Social Media-Komponenten – auf das Internet aus. Dennoch gibt es eine Ausnahme: Rund 100 ausgesuchte Rezepte sind bereits in Buchform erhältlich – exklusiv als Dankeschön, für die Weiterempfehlung von EatSmarter an fünf Freunde.

EatSmarter.de ist ein kostenloses Online-Portal – auch für unterwegs. Die ebenfalls kostenlose iPhone-Applikation bietet alle Rezepte, die Schritt-für-Schritt-Bebilderung und sämtliche Suchfunktionen. Fehlende Zutaten können auf eine Einkaufsliste übernommen und sogar ergänzt werden. Der mobile Zugriff auf die Lieblingsrezepte im eigens angelegten “Mein Kochbuch” sorgt dafür, dass es am Herd später an nichts fehlt. Guten Appetit!

ARD-Koch Tim Mälzer zieht in eine neue Fernsehküche um. Größer, schöner und noch mehr Tim Mälzer. Das ist ab 29. August 2009 das Motto bei “Tim Mälzer kocht!”, jeden Samstag um 15.30 Uhr im Ersten.

Der Umzug war notwendig geworden, da die Sendung bisher in einem provisorischen Studio aufgezeichnet wurde. Jetzt liegt die Küche in unmittelbarer Nähe zum Restaurant von Tim Mälzer im Hamburger Schanzenviertel. Im neuen Studio hat künftig auch Publikum Platz.

Darüber freut sich Tim Mälzer am meisten: “Endlich koche ich nicht mehr nur in die Kamera, sondern bekomme unmittelbares Feedback auf das, was ich am Herd mache!” Die neue Kulisse bietet zudem die Möglichkeit, auch einmal einen Gast einzubinden – egal ob einen achtjährigen Schüler aus dem Publikum oder den Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann. Die Gäste bleiben jedoch weiterhin die Ausnahme. Auch bei “Tim Mälzer kocht!” im neuen Look bleibt Tim Mälzer dem Motto der Sendung treu: Das Essen ist der Star! Denn: “Mein Fokus soll auf den einfachsten und leckersten Rezepten liegen, die jeder kochen kann, nicht auf prominenten Gästen oder auf mir selbst.”

Die erste Sendung aus dem neuen Studio zeigt Das Erste am Samstag, 29. August 2009, um 15.30 Uhr. Ein Klassiker wird passend zum Sommer mediterran interpretiert: Tim Mälzer kocht Rinderrouladen mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Pinienkernen. Am 12. September wird außerdem Eckart Witzigmann zu Gast bei Tim Mälzer sein. Es ist der erste Auftritt des Grandseigneurs der deutschen Küche in einer TV-Kochsendung überhaupt. “Ich kann noch gar nicht glauben, dass Eckart Witzigmann meine Einladung in die Sendung wirklich angenommen hat. Wir hatten uns bei den Dreharbeiten zu meiner ARD-Dokumentationsreihe “Deutschland isst…” kennen- und sofort schätzen gelernt. Eckart Witzigmann ist eine lebende Legende der Küche. Ich freue mich riesig auf sein Kommen.” Die beiden werden Pfannkuchen mit frischen Pfifferlingen und eine besondere Witzigmann-Kreation mit französischen Muscheln kochen.

Bereits am 22. August 2009 um 15.03 Uhr zeigt Das Erste in der Reihe “höchstpersönlich” ein Porträt des neuen ARD-Koch Tim Mälzer.

“Das Perfekte Promi Dinner” am Sonntag, 31. Mai 2009 um 20.15 Uhr bei VOX: Am kommenden Sonntag treten Sport-Moderatorin Isabella Müller-Reinhardt, Schauspieler Hansi Kraus, Rennfahrerin Christina Surer und Schauspieler Ernst Hannawald zum Kochduell an.

Doch wie ist es um die Kochkünste der bunten Promi-Runde bestellt? “Kochen spielt in meinem Leben überhaupt keine Rolle!” gesteht Hansi mit einem Grinsen im Gesicht. Der “Lausbube” der Nation scheint wie immer eine Überraschung in petto zu haben. Aber auch seine beiden weiblichen Konkurrentinnen können keinerlei Erfahrung im Umgang mit dem Kochlöffel vorweisen…

Das Perfekte Promi Dinner – Foto: VOX/P.O.A./Siggi Jantz/MP/P76

Sport-Moderatorin Isabella fühlt sich in ihrem Job akzeptiert und hat keine Probleme, es mit “echten Männer-Themen” wie Fußball aufzunehmen. Die gefeierte “Miss Bundesliga” bewegt sich an diesem Abend auf unbekanntem Terrain und kocht sich Gang für Gang ans Ziel. Dabei hat die 34-Jährige einige Tricks auf Lager: Eine Skibrille dient ihr kurzerhand als Schutz vor dem schneidenden Geruch der Gemüsezwiebel. Und ihre knallroten Pumps sollen im Notfall vom schlechten Essen ablenken. Am Ende ist die Gastgeberin mehr als zufrieden: “Die Teller sind leer, was will ich mehr?”

“Ich bin nicht die Hausfrau, die jeden Tag am Herd steht!” gibt Christina offen zu. Und so geht sie als zweiter Koch-Laie an den Start. Die Profi-Rennfahrerin weiß nur zu gut, dass zu einem Sieg das richtige “Coaching” gehört. Und das lässt sie sich von Promi-Koch Alfons Schuhbeck höchstpersönlich geben. Ausgestattet mit den verschiedensten Tipps und ganz besonderen Kräutermischungen macht sich die gebürtige Schweizerin ans Werk: Ein wenig Bruschetta-Gewürz hier, zwei Esslöffel karibisches Scampi-Gemisch da und zum Schluss noch ein bisschen Chili-Salz. Nach der anstrengenden Kochherausforderung lautet das Fazit des Models “Prozentual gesehen lebe ich in meiner Küche gefährlicher als im Motorsport!”

“Hansi und Hektik, das gibt es nicht!”, behauptet Christina. Und ganz unrecht hat sie damit nicht. Das “Schlitzohr” ist die Ruhe in Person. Und das, obwohl er noch nie einen Kochlöffel in der Hand hatte und stets von seiner Frau bekocht wurde. Nach kurzer Einweisung seiner Liebsten und mit schriftlichem Fahrplan bewaffnet kocht er drauf los. Hansis Gäste staunen nicht schlecht, als sie die Essenstafel mit aufwendiger Blumendeko entdecken. “Hat der uns zwei Tage was vorgespielt?”, platzt es aus Isabella heraus. Ernst gibt schon nach der Vorspeise zu: “Er hat mich angenehm überrascht!” Und weil der Faden des guten Essens nicht abreißen will, werden die Damen zunehmend misstrauisch: “In welchem Schrank hast du deine Frau versteckt?” Hansi grinst verschmitzt und geht nicht weiter auf die Anspielungen ein.

Bisher hat sich Ernst stets in Schweigen gehüllt, wenn es ums Kochen ging. Trotzdem haben seine Mitstreiter längst bemerkt, dass sich der bekennende Buddhist mit Gewürzen und gutem Essen auskennt. Ob der Schauspieler seinen Gästen eine Lehrstunde im Kochen erteilt und die vier Küchenlaien doch noch zu Profi-Köchen werden – sehen Sie am 31. Mai 2009 um 20.15 Uhr bei VOX, wenn der beste Promi-Koch- und Gastgeber gekürt wird. Der Gewinn von 5.000 Euro wird für einen guten Zweck gespendet.

Eine Frau am Herd ist sexy. Jedenfalls finden das 38 Prozent der deutschen Männer ab 14 Jahren – so das Ergebnis einer repräsentativen Umfrage der Food-Zeitschrift ESSEN&TRINKEN FÜR JEDEN TAG.

Ist die Emanzipation gescheitert? Wollen Männer das weibliche Geschlecht doch am liebsten in der Küche sehen? Zum Glück nicht. Schaut man sich die weiteren Umfrageergebnisse an, wird deutlich, dass Kochen an sich sexy macht – unabhängig vom Geschlecht. Denn auch Frauen stehen darauf, wenn Männer mit den Töpfen klappern: Immerhin 36 Prozent von ihnen stimmen der Aussage “Ein Mann am Herd ist sexy” zu.

Und wer gut kochen kann, der kommt auch eher “zum Zug”: 29,1 Prozent der Deutschen geben an, schon einmal jemandem mit einem guten Essen verführt zu haben. Bei den weiblichen Befragten bestätigen dies sogar 33,1 Prozent. Aber auch 24,6 Prozent der Herren konnten schon einmal mit ihren Kochkünsten eine Dame ins Bett locken. Fazit: Statt der Mitgliedschaft im Fitnesscenter in Zukunft lieber einen Kochkurs buchen!

Einig sind sich Männer und Frauen bei folgenden Aussagen: Für 75,4 Prozent der Deutschen geht die Liebe durch den Magen, und dementsprechend fänden es 80,8 Prozent toll, wenn der/die Partner/in sie mal mit einem romantischen selbst gekochten Abendessen überraschen würde.

Basis: IPSOS GmbH, telefonische Repräsentativbefragung von 500 Personen ab 14 Jahren in Deutschland.

Weblink: essen-und-trinken.de

Ehrung für Tim Mälzer – trotzdem denkt er über Rückzug nach: Das Aus für seine TV-Show, Hochwasser im Restaurant, zwei gebrochene Zehen: Pechsträhne für Deutschlands beliebtesten Fernsehkoch?

Tim Mälzer winkt im Interview mit GALA ab (aktuelle Ausgabe, 22. November). “Das Einzige, wo ich wirklich Pech hatte, ist der Hochwasserschaden in der ‘Oberhafenkantine’. Das war eine Naturgewalt, da ist man machtlos.” Die Koch-Show “Born to Cook” dagegen sei ein Versuch gewesen, “den ich auch heute noch einigermaßen gut finde. Es stimmt natürlich, dass die letzten Sendungen nicht ganz so toll gelaufen sind, aber wir haben diesem Format eigenständig ein Ende gesetzt.”

Dennoch denkt der 36-Jährige bereits über einen möglichen Rückzug nach. “Das ist zwar momentan eher eine theoretische Überlegung”, so Mälzer, “aber ich will mich einfach schon jetzt mental damit auseinandersetzen. Ich bin noch nicht satt. Ich brauche aber die öffentliche Anerkennung nicht um jeden Preis.”

Dass sein Ruf weit über die Grenzen Deutschlands hinausreicht, beweist die Ehrung, die ihn im Januar erwartet. Auf der “Madrid Fusión”, einer der renommiertesten Messen zum Thema Food und Gastronomie, wird Mälzer mit anderen “weltweit medial erfolgreichsten” Köchen ausgezeichnet. “Ich reihe mich da in eine Liste wirklich sensationeller Namen ein”, sagte er GALA. “Emeril Lagasse aus den USA, Jamie Oliver aus England, Joël Robouchon aus Frankreich – das ist wirklich eine Liga für sich.”